A sobremesa dos sonhos: um bolo e pudim em uma só receita 🍮✨
Se você é fã de bolo de cenoura com chocolate, prepare-se para se apaixonar por essa versão cremosa e irresistível com leite condensado.
Esse bolo mistura o sabor marcante da cenoura com uma textura suave e úmida que lembra um pudim.
É simples de preparar e perfeito para impressionar no café da tarde ou em ocasiões especiais.
🧺 Ingredientes
🥕 Para a massa:
-
3 cenouras médias (aprox. 250 g)
-
3 ovos
-
1 xícara (chá) de óleo
-
2 xícaras (chá) de açúcar
-
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
-
1 colher (sopa) de fermento em pó
🍮 Para o creme de leite condensado:
-
1 lata (ou caixinha) de leite condensado (395 g)
-
1 lata (a mesma medida) de leite integral
-
3 ovos
🍳 Modo de preparo
1️⃣ Prepare a massa:
-
No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo.
-
Bata até obter um creme homogêneo.
-
Acrescente o açúcar e bata por mais 1 minuto.
-
Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo.
-
Misture bem até a massa ficar lisa.
-
Finalize com o fermento em pó, mexendo delicadamente.
2️⃣ Prepare o creme:
-
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até misturar bem.
-
Reserve.
3️⃣ Montagem:
-
Unte uma forma média (com furo no meio) com açúcar caramelizado ou manteiga.
-
Despeje primeiro o creme de leite condensado.
-
Em seguida, coloque delicadamente a massa de cenoura sobre o creme (ela vai boiar, mas ao assar as camadas se invertem!).
-
Leve para assar em banho-maria, forno pré-aquecido a 180 °C por 1 hora e 10 minutos.
-
Espere esfriar completamente antes de desenformar.
💡 Dica profissional: desenforme apenas quando o bolo estiver totalmente frio e a forma já solta nas laterais — isso garante o efeito “bolo-pudim” perfeito.
🍽️ Resultado final
Um bolo cremoso, macio e com uma camada suave de leite condensado por cima.
A textura é úmida, o sabor é equilibrado e o visual fica lindo — parece que você passou horas na cozinha, mesmo sendo super fácil de fazer! 😍
🧊 Conservação
-
Guarde na geladeira por até 5 dias.
-
Sirva gelado para realçar o sabor cremoso.
-
Não é ideal congelar (a textura pode se alterar).
💡 Variações deliciosas
-
Adicione raspas de laranja à massa para um toque cítrico. 🍊
-
Substitua o leite integral por leite de coco, se quiser um sabor mais tropical. 🥥
-
Polvilhe canela e açúcar por cima antes de servir — dá um toque de confeitaria fina.
Bolo cremoso não tem o mesmo ponto do bolo fofo
A proposta cremosa mantém mais umidade e pode apresentar centro macio. Por isso, o teste do palito nem sempre sai completamente seco. Compare com a descrição da receita: bordas firmes, superfície estabilizada e leve movimento no centro podem indicar o ponto, dependendo da fórmula.
Não aumente o leite condensado apenas para deixar mais doce. O ingrediente acrescenta açúcar, sólidos do leite e água, alterando o tempo de forno. Mudanças grandes podem fazer o centro permanecer líquido enquanto as bordas ressecam.
Resfriamento
Espere o bolo amornar e depois esfriar antes de cortar. O descanso distribui umidade e firma a estrutura. Se a receita tiver característica de sobremesa, a refrigeração pode facilitar o corte, mas também deixa a massa mais densa.
Conservação
Por conter leite condensado e alta umidade, guarde em recipiente fechado e refrigerado. Use utensílios limpos e descarte se houver odor, aparência ou textura incomum.