A receita perfeita para quem quer praticidade sem perder o sabor! 🍰
Se tem um bolo que combina com qualquer hora do dia, é o bolo de cenoura de liquidificador.
Ele é simples, rápido e o melhor: não precisa sujar muita louça.
Com poucos ingredientes e em poucos minutos, você prepara uma massa leve, fofa e deliciosa — perfeita para acompanhar um café fresquinho ou servir para as visitas. ☕✨
🧺 Ingredientes
🥕 Para a massa:
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3 cenouras médias (aprox. 250 g)
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3 ovos
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1 xícara (chá) de óleo
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2 xícaras (chá) de açúcar
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2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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1 pitada de sal
🍫 Para a cobertura (opcional, mas irresistível):
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4 colheres (sopa) de chocolate em pó
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2 colheres (sopa) de manteiga
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½ xícara (chá) de leite
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1 xícara (chá) de açúcar
🍳 Modo de preparo
1️⃣ Prepare a massa:
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No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo.
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Bata por 3 a 4 minutos, até formar um creme liso e homogêneo.
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Adicione o açúcar e bata por mais 30 segundos.
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Despeje a mistura em uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada e o sal.
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Misture com uma colher ou fouet até a massa ficar bem uniforme.
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Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente, apenas para incorporar.
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Despeje em uma forma média untada e enfarinhada.
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Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos ou até o palito sair limpo.
💡 Dica de ouro: quanto mais fina e fresca a cenoura, mais leve e macia a massa vai ficar.
2️⃣ Faça a cobertura:
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Misture todos os ingredientes em uma panela.
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Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar levemente.
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Espalhe sobre o bolo ainda morno e espere formar aquela casquinha deliciosa por cima. 🍫
✨ Segredo do brilho: mexa até a calda começar a borbulhar e desgrudar das laterais da panela.
🍽️ Resultado final
Um bolo leve, úmido e superfofinho, com cobertura brilhante e sabor marcante de chocolate.
Perfeito para o lanche da tarde, café da manhã ou até para servir no domingo em família.
🧊 Conservação
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Dura até 3 dias fora da geladeira, em pote bem fechado.
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Na geladeira, até 5 dias.
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Pode ser congelado em fatias por até 30 dias.
💡 Variações deliciosas
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Substitua ½ xícara de farinha por amido de milho para uma textura mais aerada.
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Acrescente raspas de laranja na massa para um sabor cítrico leve.
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Troque o chocolate por calda de leite condensado e coco — irresistível! 🥥
Use o liquidificador na etapa certa
O liquidificador facilita triturar cenoura e emulsificar líquidos, mas não precisa bater a farinha por vários minutos. Depois que cenoura, ovos, óleo e açúcar estiverem homogêneos, transfira para uma tigela e incorpore os secos suavemente, conforme a receita.
Corte a cenoura em pedaços pequenos e semelhantes para evitar fibras grandes. Se o aparelho tiver dificuldade, interrompa, raspe as laterais com ele desligado e volte a bater. Não acrescente líquido sem considerar a proporção original.
Forma e forno
Unte antes de começar e preaqueça o forno. A massa deve ocupar espaço suficiente para crescer sem transbordar. Evite forma pequena e profunda quando a receita foi pensada para uma forma mais larga.
Depois de assar
Espere alguns minutos antes de desenformar, mas não deixe o bolo abafado na forma por tempo excessivo. Transfira para grade e aplique cobertura conforme a textura desejada: bolo frio para acabamento definido ou morno para maior absorção.